AS FIBRAS E A SAUDE

As fibras são indispensáveis em todas as refeições...
Estão presentes nos cereais integrais, nas leguminosas, nos vegetais e nos frutos, são indispensáveis ao bom funcionamento do intestino e melhoram a digestão. Ao pequeno-almoço podemos comê-las no pão de mistura feito com farinhas pouco refinadas, na broa, nos cereais de pequeno-almoço e nos frutos; ao lanche da manhã e da tarde podemos comê-las também no pão, na alface e tomate colocados no pão, nos frutros e sumos de frutos e nos frutos secos - figos, nozes, amêndoas, tâmaras, etc.

Têm um papel muito importante na prevenção do cancro e de outras doenças do intestino.

As gorduras em excesso causam doenças graves

Sabes que os lípidos têm que estar presentes na nossa alimentação diária - por isso estão incluídos na Roda dos Alimentos.
São muito importantes para a nossa saúde pois são elementos de construção das nossas células (função plástica), fornecem-nos energia calorífica e transportam vitaminas.

Mas as gorduras em excesso tornam-se muito perigosas:
- criam condições para a obesidade;
- alteram o funcionamento do intestino, vesícula biliar e fígado;
- aumentam o colesterol no sangue;
- etc,

O grande problema é que nem sempre sabemos onde estão as gorduras …
• Sabemos que o azeite, o óleo e a manteiga, têm gordura. O azeite é mesmo uma gordura saudável, devendo usar-se como tempero, pois previne das doenças cardio-vasculares. Por isso o vemos na Roda dos Alimentos.
• Mas nem todos percebemos que a carne, as natas, o queijo, grande parte das bolachas, os panikes, os pastéis de carne e a maior parte dos bolos, os molhos, os amendoins e as batatas fritas têm muita gordura. Frequentemente gordura saturada, que se acumula no organismo e causa doenças.As tais doenças de que atrás se falou.

O AZEITE é uma gordura amiga, pois protege-nos de doenças.

As gorduras animais - da carne, natas, manteiga, ... - são gorduras que causam doenças.

Percebes agora por que razão é importante retirar dos bufetes escolares os panikes, folhados, bolos com creme, etc?